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Auch unter den Einschränkungen durch COVID-19 muss das innerbetriebliche Eigenkontrollsystem für die Herstellung und Ausgabe sicherer Speisen und Lebensmittel aufrechterhalten bleiben.
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Die Organisation der Verpflegung von Kindern, Schülern und auch Mitarbeitern in Mensen und Kantinen wird in Zeiten der Corona-Krise vor große Herausforderungen gestellt.
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